PANQUECAS DE AVENA

Actualizado: 4 ago 2020

Mira cómo prepararlas aquí

Receta empieza al minuto 3:35



Estas panquecas sin gluten son rápidas de preparar y se pueden congelar sin problema. ¡Perfectas para hacer el fin de semana y disfrutar cualquier día!


Para una comida completa, acompáñala con un poco de mantequilla cremosa de nueces o semillas, o yogur a base de plantas preferiblemente.


 

PANQUECAS SENCILLAS DE AVENA

Panquecas
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Veganas, libre de soya, frutos secos, gluten y lactosa

Rinde: 8 panquecas

Tiempo de preparación: 5 min

Tiempo de cocinar: 15 min

Tiempo total: 20 min


INGREDIENTES

2 tazas de avena en hojuelas

1 tazas (250 ml) de leche vegetal

1 banana hecha puré (opcional)

2 Tbsp (30 ml) de jarabe de maple

1 Tbsp (15 ml) de aceite de coco derretido o de aguacate

1 tsp (4 g) de polvo de hornear

2 tsp (8 g) de canela en polvo

1 tsp (5 ml) de vainilla

1/2 tsp de sal


1 Tbsp (15 ml) de aceite de coco o de aguacate, si es necesario para el sartén



TOPPINGS OPCIONALES

Fresas, frambuesas, arándanos

Jarabe de maple

Yogurt de coco

Pistachos picado

Merey picado


PREPARACIÓN

  1. En un procesador de alimentos, mezcle la avena hasta volverla harina.

  2. Combina todos los ingredientes en un tazón.

  3. Precalienta un sartén grande a fuego medio-alto. Si tu sartén no es antiadherente, agrega un poco de aceite y, cuando esté caliente, vierte aproximadamente 1/4 taza de la mezcla en el sartén y deja cocinar. Voltea cuando la parte superior de las panquecas esté burbujeante y los lados se vean firmes, aproximadamente 2-3 minutos. Cocina el otro lado por otros 2-3 minutos.

  4. Cubre con los ingredientes de tu preferencia y disfruta.


NOTAS

Almacenamiento: mantener en un recipiente hermético por hasta 3 días, o congelar con trozos de papel encerado que separen los panquecas y recalienta cuando lo desees. Congeladas pueden durar hasta dos meses.


 


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